Bælgfrugter er en vigtig del af det sydasiatiske køkken.
Mung dal, også kendt som gyldne bønner, fungerer som en proteinrig base for en række forskellige retter, herunder salater, gryderetter og endda søde sager.
Vi besluttede at fordybe den i en tyk tomat-kokossauce med duftende krydderurter: koriander og karryblade, spidskommen og gurkemeje. Afrundet med et fed hvidløg og et strejf af jaggery, uraffineret sukker lavet af sukkerrørsaft ved hjælp af traditionelle metoder. Resultatet? En udsøgt frysetørret vegansk version af den indiske klassiker.
Ingredienser i det færdige produkt: tomatpulp (tomater, tomatjuice) 64 %, mungbønner 27 %, kokosolie, korianderblade 2,1 %, hvidløg, salt, jaggerysukker, spidskommen, gurkemeje, karryblade, grøn chili.
Bælgfrugter er en vigtig del af det sydasiatiske køkken.
Mung dal, også kendt som gyldne bønner, fungerer som en proteinrig base for en række forskellige retter, herunder salater, gryderetter og endda søde sager.
Vi besluttede at fordybe den i en tyk tomat-kokossauce med duftende krydderurter: koriander og karryblade, spidskommen og gurkemeje. Afrundet med et fed hvidløg og et strejf af jaggery, uraffineret sukker lavet af sukkerrørsaft ved hjælp af traditionelle metoder. Resultatet? En udsøgt frysetørret vegansk version af den indiske klassiker.
Ingredienser i det færdige produkt: tomatpulp (tomater, tomatjuice) 64 %, mungbønner 27 %, kokosolie, korianderblade 2,1 %, hvidløg, salt, jaggerysukker, spidskommen, gurkemeje, karryblade, grøn chili.
